A Vigilância Sanitária estadual e municipal realizará na Ilha de Sant’Ana, durante os festejos da padroeira de Caicó, uma triagem sanitária educativa, que é uma ação executada em eventos em massa. O objetivo é vistoriar os alimentos trazidos pelos ambulantes para serem comercializados durante o evento.
A intenção é no momento da triagem sensibilizar os ambulantes quanto à qualidade dos alimentos ofertados aos consumidores e que isso depende inclusive das condições que os mesmos chegam para ser comercializados. Essa ação tem o intuito de prevenir casos de doenças transmitidas por alimentos (DTA).
No caso da Festa de Sant’Ana, a triagem acontecerá na porta de entrada da Ilha pelos fiscais da vigilância sanitária estadual e municipal, em conjunto com Polícia Militar e Corpo dos Bombeiros.
Para isso, todos os ambulantes deverão entrar exclusivamente por esta porta. Acontecerá durante o período da festa de Sant’Ana na ilha a partir das 14h. Todos os alimentos serão vistoriados pelos fiscais e será dada atenção especial à água para consumo humano, gelo em cubo para uso e comercialização em bebidas, espetinhos, alimentos e produtos em geral, molhos, ketchup, mostarda e maionese, salgados em geral, sorvetes artesanais e água de coco.