Na Paraíba,seca prejudica o cultivo do arroz vermelho

O arroz vermelho é muito consumido pelo sertanejo e é o principal ingrediente do rubacão, como é conhecido o prato ‘baião de dois’ na Paraíba.

No município de Santana dos Garrotes, na região do Vale do Piancó, sertão do estado, o grão é a base da economia.

Segundo a Emater, a Paraíba é o estado que mais produz arroz vermelho no Brasil. Só o ano passado, mesmo com a seca, foram 400 toneladas. O grão também é conhecido como arroz da terra e em todo Vale do Piancó, que reúne 21 municípios, cerca de dois mil produtores cultivam esse tipo de arroz.