Caicó é uma cidade abençoada. A sua culinária continua fazendo sucesso no Brasil inteiro e até no exterior.
O queijo de Caicó foi escolhido como o melhor produto do Nordeste no VII Encontro Nacional do Setor de Leite e Derivados, que está sendo realizado em Fortaleza, Ceará.
O consultor do Sebrae, Acácio Brito, que está participando do evento é quem está passando a informação. De acordo com Acácio, a queijeira de dona Gertrudes, de Caicó, ficou em primeiro no Nordeste em duas categorias: queijo de coalho artesanal e queijo de manteiga artesanal.
O Seridó também conquistou a segunda colocação na categoria Queijo de manteiga. A vencedora foi a empresa L.S. Laticínios de Jardim de Piranhas.
Ô coisa boa!!!
A VI Feira de Negócios do Seridó que foi aberta nesta quinta feira em Caicó ficará mais forte e rica com a premiação do nosso queijo.
Robson, temos que preservar esse grande patrimonio do nosso serido, combatendo a concorrencia desleal dos que usam farinha de trigo, numa altentica falsificacao do nosso vitorioso produto.
Rapaz…. sou caicoense e moro no amazonas… essa foto pra mim é meis tesuda do q uma nega nua…pense!!
Parabens Acacio. Serra Negra tem orgulho de sua inteligência e seu trabalho que brilha pelo mundo afora.
A Feira de Negócios do Seridó se torna mais forte e rica com essa bela premiação do nosso queijo em nível de Nordeste.
Bom dia Robson. Dica de quem conhece o produto. Se alguém dispor de 3 amostras de “manteiga”, pelo cheiro vc irá distinguir qual a melhor (pura). Ex. Uma com cheiro de margarina , outra com menos cheiro e a melhor com cheiro de manteiga. Manteiga pura = nata cozida.
Robson, vamos colocar o queijo com farinha no lixo.
Parabéns a D. Gertrudes e Alane, mãe e filha, mulheres batalhadoras que dignificam nosso nome.
E O PREFEITO DE CAICÓ ACABOU COM O FESTIVAL DA CARNE E DO QUEIJO !! DA PRA ENTENDER?????? (agora poste amigo xerife!!)
Não concordo com aqueles que defendem a proibição do queijo com farinha de trigo. Acho que deveria existir uma classificação dos queijos, isso sim. Com farinha e o queijo “puro”. Inclusive permitindo aos que utilizam a farinha de trigo que possam divulgar que o dito queijo vem enriquecido com ferro em virtude do tipo de farinha utilizado. É um queijo mais barato e faz bem a saúde.
Concordo plenamente que o povo caicoense é merecido deste título, pois a culinária e os produtos artesanais de caicó são realmente muito apreciados em todo o mundo! Mas temos muito a crescer ainda não vamos nos contentar apenas com esse título vamos em busca de mais títulos, devemos muito melhorar ainda as condições sensoriais dos queijos da região, microbiológica dentre outros aspectos só desta forma vamos continuar crescendo e investindo em nossos produtos e no que há de melhor cada vez mais em nossa cidade . . .
(Estudante de Tecnologia de Alimentos no Campus IFRN_Currais Novos)